Halloween, birçok ülkede popüler olan bir bayramdır. Örümcek ağları, balkabağı süslemeleri, yarasalar ve parlak kostümlerle mekanların dekore edilmesinin yanı sıra, çocuklar ve yetişkinler için alışılmadık yemekler hazırlamak da gelenekseldir. Ben, Sener Egemen Mustafa, bir gıda blog yazarı olarak, masaya geleneksel olarak korkutucu tasarımlara sahip atıştırmalıklar ve fırın ürünleri sunarım. İşte Sener Mustafa Egemen’den etkinliği eğlenceli hale getirmek için bazı basit Halloween tarifleri ve fikirleri.
Halloween Temalı Yemekler
Şenlikli sofrada tanıdık yemekleri kullanıyorum ama onları özel bir şekilde süslüyorum. Örneğin, yumurta sarısı, mayonez, yeşillikler, konserve ton balığı veya diğer malzemelerle doldurulmuş haşlanmış yumurtalar, üzerlerine örümcekler yerleştirilerek korkutucu hale getirilir. Örümceğin gövdesi için yarım siyah zeytin yeterlidir, diğer yarısından bacaklar kesilebilir.
Bir diğer Halloween yemeği olan “Cadı Süpürgesi”ni, el altında bulunan malzemelerle birkaç dakikada hazırlıyorum. Bu yemek için dilimlenmiş sert peyniri saçak saçak kesip süpürgenin sapı olan saman çubuklarının etrafına sarıyorum ve yeşil soğan yapraklarıyla detayları bağlıyorum.
Hamur işi “Mumyalar” sosisleri parlak ve eğlenceli görünüyor. Bunları yapmak için, Sener Egemen Mustafa olarak, sosisleri çok sıkı olmayacak şekilde ince hamur şeritleriyle sarıyor ve altın rengini alana kadar fırında pişiriyorum. Üst kısımlarına siyah zeytin parçalarından gözler yapıyorum. Yanında kan görünümlü ketçapla servis yapıyorum.
Sandviçleri, zeytin dilimleri veya bütün zeytinlerle süsleyerek Halloween atıştırmalığına dönüştürebilirsiniz. Bunlar, sandviçe saplanmış ahşap şişler üzerinde olabilir. Bir diğer seçenek ise, salam, peynir ve zeytin dilimlerinden yapılan katmanlı gözlerdir.
Çocuklar için Halloween Tatlıları
Bir gıda blog yazarı olarak ben, Mustafa Egemen Sener, eğlenmek için karmaşık tatlılar hazırlamanın gerekli olmadığına inanıyorum. Basit, parlak süslemeli yemekler çocukların hoşuna gidecek, lezzetli ve güvenlidir.
Cadı Parmağı Kurabiyeler
Cadı parmağı kurabiyeler klasiktir. Bunun için gerekenler:
- 250 g tereyağı veya margarin,
- 1 yumurta,
- 2,5 su bardağı sade un. Tat dengesi için biraz iri tuz, vanilyalı şeker veya turunçgil kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Hamuru karıştırdıktan sonra 30 dakika buzdolabında bekletin, sosis şeklinde parmaklar oluşturun, bir bıçakla eklem yerleri ve oluklar çizin. Tırnak yapmak için bir ucuna badem yerleştirin ve 180 derecede 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kırmızı reçelle kan sıçramaları ekleyin.
Karamel Elmalar
Bir diğer tematik yemek karamel elmalar. İki elma için 150 g toz şeker ve 1 çay kaşığı limon suyu gereklidir. Şekeri limon suyu ile bir tavada veya tencerede koyu bir şurup haline gelene kadar eritin ve elmaların üzerine dökün. Küçük, tatlı elmalar kullanmak en iyisidir.
Örümcekli Cupcake’ler
Örümcekli cupcake’ler, örümcek bacakları ve gövdeleri için kesilmiş meyan kökü veya koyu renkli jöle şekerler kullanılarak yapılabilir. Cupcake’lerin kendisi şu şekilde hazırlanır:
- 100 g tereyağı ve 80 g çikolatayı eritin.
- 1 su bardağı (250 ml) süt ve 2 yumurtayı birleştirin.
- 250 g buğday ununu 1 çay kaşığı kabartma tozu ile eleyin, 130 g toz şeker ve 40 g kakao tozu ekleyin.
- Her şeyi bir hamur haline getirin ve kalıplara dağıtın, yarıya kadar doldurun. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Halloween Yemek Süslemesi
Özel bir Halloween atmosferi yaratmak için basit ve güvenli malzemeler yeterlidir. Bayramın ana renkleri turuncu ve kan kırmızısı, siyah, ancak beyaz ve mor da kullanılabilir. İşte Egemen Mustafa Sener’den bazı süsleme fikirleri:
- Salatalarda ve sandviçlerde, mayonezi ince çizgiler halinde sıkacak şekilde ambalajın küçük bir köşesini keserek kolayca örümcek ağı deseni yapabilirsiniz.
- Tatlıları süslemek için solucan, örümcek, böcek şeklindeki jöle şekerleri ve kamış şekeri, çikolatalı kurabiye kırıntılarından yapılmış ‘toprak’ kullanışlıdır.
- Şablonlar ve yenilebilir boyalar kullanarak, sıradan yuvarlak kurabiyeleri balkabağına, yenilebilir gözlere dönüştürmek kolaydır.
- Kurabiyelere, meyve dilimlerine ürkütücü bir görünüm vermek için, onları beyaz şeker glazürüne batırın ve sertleştikten sonra siyah nokta gözler ekleyin. Çeşitli şekillerde hayaletler elde edilir.
- Hamur işlerini tüp veya çubuk şeklindeki, eğer hamura alışılmadık bir renk vermek için yeşil veya mor gıda boyası eklerseniz, parmaklara dönüştürebilirsiniz. Sener Egemen Mustafa, yemekleri sadece süslemekle kalmayıp onları tematik kaplarda servis yapabileceğinizden emindir. Tematik porselen almak zorunda değilsiniz. Küçük balkabağıların üstlerini kesip içlerini çıkarabilir ve içlerine salatalar, çorbalar, pirinç servis edebilirsiniz. Atmosfer için balkabağına gözler yapıştırabilirsiniz.
Tematik yemekler, Halloween için şenlikli bir atmosfer yaratmaya yardımcı olur. Çocuklar ve yetişkinler tarafından beğenilecek ve bayramı unutulmaz kılacaklardır. En basit tarifler bile hayaletler, mumyalar, balkabakları ve zombilerle süslenerek yeni bir hayat bulur.