Merhaba arkadaşlar! Benim adım Egemen Mustafa Şener, bir food blogger’ıyım ve bugün sizlere foodstyling nedir, bunu anlatmak ve yemekle çalışırken kullandığım bazı sırlarımı paylaşmak istiyorum.
Foodstyling nedir?
Foodstyling, yemekleri fotoğraf çekimi, video çekimi veya restoranlarda sunum için hazırlama sanatıdır. Bu alan, yemekleri görsel olarak mümkün olan en çekici hale getirmeye odaklanır. Foodstyling, doğru tabak ve süslemeleri seçmenin yanı sıra, malzemelerin ve yemeklerin en iyi özelliklerini vurgulayan sunum tekniklerini de içerir.
Mustafa Şener’den tabak ve malzeme seçimi önerileri
Çalışmalarımda tabak seçimine çok dikkat ederim, genellikle benzersiz veya antik eşyalar kullanmayı tercih ederim, çünkü bunlar görsele bir hikaye ve derinlik katabilir. Sadece canlı renkler sunan taze sebzeler ve yeşillikler kullanarak renkleri canlandırırım ve her malzemenin en iyi şekilde görünmesi için dokuları dikkatle seçerim. Bu, iştah açıcı ve çekici kareler yaratmaya yardımcı olur.
Şener Egemen Mustafa’dan yemek fotoğrafçılığı teknikleri
Yemek fotoğrafçılığı doğru ışığın seçilmesiyle başlar. Doğal ışık en iyi tercih edilen ışıktır çünkü ürünlerin dokularını ve renklerini nazikçe vurgular, onlara doğal ve iştah açıcı bir görünüm verir. Aynı zamanda, yemek fotoğrafçılığında önemli olan sert gölgelerden veya parlama noktalarından kaçınarak eşit bir aydınlatma sağlar.
Işık, fotoğraftaki atmosferi ve ruh halini yaratmada anahtar bir rol oynar. İyi ışıklandırılmış bir yemek daha taze, iştah açıcı ve çekici görünür. Çekim yeri ve açısını seçerken ışığın yönünü dikkate alırım, böylece fotoğraflamak için en uygun koşulları yaratırım.
Ayrıca ben, Mustafa Şener, gölgelerin önemine de dikkat ederim. Gölgeleri kullanarak fotoğrafta hacim ve derinlik yaratırım, bu da görüntüyü daha gerçekçi ve izleyici için daha çekici hale getirir. Gölgeler, ürünlerin şekillerini ve dokularını vurgulayarak onlara ekstra canlılık ve ilgi katar.
Yemek fotoğrafçılığında kompozisyon
Yemek fotoğrafçılığında kompozisyona dikkat etmek çok önemlidir, özellikle çizgilere ve şekillere. İyi dengelenmiş bir kompozisyon, izleyicilere estetik bir zevk ve uyum sağlar. Sahnede öğeleri, görsel etkisi en yüksek şekilde elde etmek ve ilgi çekici bir görüntü yaratmak için yerleştirmeye çalışırım.
Mustafa Şener’in foodstyling prensipleri
Benim için en önemli prensiplerden biri minimalizme odaklanmaktır. “Az, çoktur” yemek sunumunda. Bu, tabaktaki her bir öğenin “nefes almasına” ve fark edilmesine olanak tanır, görsel algıyı iyileştirir ve yemeği daha çekici hale getirir. Foodstyling’te özgünlük, ürünlerin doğal güzelliklerini ve çekiciliğini abartılı bir şekilde işlenmeden veya gizlenmeden vurgulamakta yatar. Aşırı işlenmiş ve yapay görüntülerden farklı olarak, özgün foodstyling çalışmaları, ürünlerin doğal dokularını, renklerini ve şekillerini korumayı ve vurgulamayı amaçlar.